用料：
- 面粉 250克
- 酵母 2克
- 红豆沙 适量
- 水 适量
小贴士：
剪刺的时候不要剪太深，不然就漏馅了！
做法：
- 1. 面粉里放入酵母拌匀
- 2.
- 3. 缓慢倒入水，边倒边搅拌成絮状
- 4.
- 5. 揉成光滑面团
- 6.
- 7. 盖保鲜膜放温暖处发酵2倍大
- 8. 发好后用手指捅不回缩就好了
- 9.
- 10. 案板上撒适量面粉
- 11. 取出面团充分排气揉光滑
- 12.
- 13. 搓成长条
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- 15. 分成相同的小面块
- 16. 拿一个揉圆后擀成圆面片
- 17.
- 18.
- 19. 中间放入豆沙馅
- 20. 用包包子的手法打褶捏好
- 21.
- 22. 收口朝下整理成一头尖的形状
- 23.
- 24. 从尖的一头开始剪出小刺
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- 26. 剪好的样子
- 27. 用剪子在头部扎出两个洞
- 28. 点缀上红豆当眼睛并捏出小尖嘴
- 29. 一只小刺猬就做好了
- 30. 全部做好后，放在抹油的蒸屉上
- 31. 放入蒸锅二次发酵变饱满
- 32. 发好后开火蒸15分钟
- 33. 时间到关火，焖三分钟出锅即可
- 34. 一道美味的小刺猬豆沙包就做好了！
- 35. 我是baby 杨轶，来香哈一起交流吧！