用料：
- 鱼 一段
- 豆腐 半块
- 油 适量
- 葱姜蒜 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 醋 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 干红辣椒 两个
- 香菜 适量
- 花椒面 适量
- 大料 适量
小贴士：
煎鱼块和豆腐时，火不要太大，以免煎糊。
做法：
- 1. 一大块鱼段【豆腐忘拍了】
- 2. 鱼块用生抽，葱姜蒜，花椒面，料酒腌制10分钟
- 3. 平底锅内放油，把鱼段放入锅内煎至两面金黄，盛出备用
- 4. 煎豆腐至两面金黄
- 5. 把鱼块放入锅内，加入适量的葱姜蒜，辣椒，大料，料酒，老抽，生抽，白糖，盐，醋
- 6. 加水与豆腐和鱼块平行
- 7. 盖上锅盖，炖至汤稠
- 8. 出锅装盘，加少许香菜点缀
- 9. 成品！