炸鸡排的做法

• 1.准备好鸡胸肉，洗干净后从侧面划开不切断，我用了五片鸡胸肉。

• 2.用肉锤把鸡胸肉正反两面都拍松。

• 3.拍好的鸡胸肉放入小盆中，加入少许奥尔良腌肉粉、少许耗油、葱姜蒜及蛋清和少许淀粉搅拌一下。

• 4.把拌好的鸡胸肉腌制一会。

• 5.准备好面包糠、鸡蛋液和淀粉，把腌好的鸡胸肉先放淀粉中，使两面都粘些淀粉，然后在放鸡蛋液中，最后放面包糠中，使两面都沾满面包糠。

• 6.全部把鸡胸肉沾满面包糠。

• 7.炒锅中放适量色拉油，油升温后放入鸡排一个一个炸，炸好后复炸一次。

• 8.盘子中摆放点凉拌的西兰花及胡萝卜和黄瓜点缀下，把炸好一块鸡排，切成三块，上面挤入番茄酱，炸鸡排搭配蔬菜，好吃不油腻。

• 9.再来一张。

• 10.最后一次来个大集合。