甜玉米吐司的做法

做法：

• 1. 食材称重准备。
• 2. 甜玉米粒一分为二，一份榨出130g的玉米汁。
• 3. 一份玉米粒备用，准备放入面包中。
• 4. 除了黄油，面包机放入面粉奶粉，打入鸡蛋，盐和糖对角放，酵母放在中间。
• 5. 倒入玉米汁，启动和面程序，自动和面30分钟。
• 6. 放入黄油，继续和面30分钟。
• 7. 取出面团，已经很柔软，有点沾手，撒上点面粉，搓揉摔打，我又手动和面了15分钟。
• 8. 皇天不负有心人，光滑的手套膜终于出现了。
• 9. 取一个大一些的容器，包上保鲜膜，开始一次发酵，大约1个小时。
• 10. 观察面团发酵2至2.5倍大时候，手指蘸点面粉，戳一下，面团不塌陷不回缩即可。
• 11. 将面团拿出，用擀面杖擀开，来排排气，再包上保鲜膜松弛15分钟。
• 12. 均匀的撒上预留的甜玉米粒。
• 13. 卷起来。
• 14. 我简单做了个造型，把两头卷起来，揉成椭圆形。
• 15. 放入模具，等待二次发酵。
• 16. 二次发酵时候放在烤箱里，底下放了一碗热水，帮助快速发酵，时间大约45分钟。
• 17. 打开盖子，观察发酵至九分满即可，160度预热烤箱15分钟。
• 18. 表面涂一层薄薄的鸡蛋液，撒上芝麻。
• 19. 放入烤箱，上下加热烤制35分钟左右。为了不让表面上色太严重，一定要盖上一层锡纸。
• 20. 取出冷却。
• 21. 高度不错，造型朴实。
• 22. 切开，手撕都可以，吃的时候小心甜玉米粒掉出来呦。