用料：
- 猪血 300克
- 韭菜 200克
- 火腿 50克
- 调和油 适量
- 食盐 适量
- 老干妈辣酱 1瓷羹
- 红辣椒 半个
- 生姜 3片
- 大蒜头 3瓣
- 胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
1.猪血要先焯水去除杂质。
2.猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。
3.我做的是微辣喜欢吃辣的可以多放点老干妈。
做法：
- 1. 准备好需要材料！红辣椒生姜大蒜头切片，火腿切厚片，猪血切成块子。
- 2. 韭菜清洗干净摘去老黄烂叶。切成段备用。
- 3. 火腿猪血焯水备用。
- 4. 锅里倒入调和油姜蒜红辣椒！老干妈酱炒出香味。
- 5. 倒入猪血和火腿翻炒均匀。
- 6. 倒入料酒，生抽，胡椒粉，盐。洒入适量水。
- 7. 放入韭菜。
- 8. 翻炒均匀煮两分钟，临关火放入鸡精调味。
- 9. 盛起装盘。
- 10. 感觉还可以吧！
- 11. 成品图。