面筋糊涂（老家的油茶）的做法

• 1.面粉加水搅拌，不要太硬或太软，筷子能挑起来摔打为准，摔打10分钟后放置1-2小时饧发

• 2.准备配菜，海带丝，豆腐皮丝，香菇粒

• 3.准备花生米碎

• 4.葱碎和姜碎，喜辣的可以加些辣椒碎

• 5.饧好的面加水揉洗，直到洗出面筋为止

• 6.油锅加花生碎炒一会加葱姜碎

• 7.翻炒30秒加西红柿

• 8.将西红柿炒出汁，大概一分钟

• 9.加入海带丝，豆腐皮丝，香菇粒胡萝卜丝，加入盐，胡椒粉，十三香调味品等一起翻炒约1.5分钟

• 10.加两碗水换成钢筋锅发货烧开

• 11.水开后加入面筋，先把面筋撑开，然后手撕成片状入锅

• 12.再次开后将洗面筋水分批次加入，跟自己喜好的稀稠程度，不宜过稠

• 13.最后将两个鸡蛋在碗里打散淋到锅里，形成鸡蛋花

• 14.成品图