卤鸭脚（鸭脖）的做法

• 1.将鸭脚焯去血沫，然后用清水清洗干净。

• 2.锅里到适量的油小火炒糖至变色，倒入鸭爪翻炒上色。

• 3.卤料：花椒，麻椒，干辣椒，香叶，八角，桂皮，甘草，蒜瓣，葱段。

• 4.然后倒入准备好的卤料进行翻炒几下。

• 5.锅中加水没过鸭爪，放甘草良姜。

• 6.开锅后翻动几下，倒入适量的盐，然后用中火。

• 7.当汁收的差不多了翻炒几下就关火。

• 8.摆盘，这样就好啦。