用料：
- 鸡胗 500克
- 油 适量
- 泡椒 适量
- 酸藕 适量
- 酸萝卜 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 葱 适量
- 泡姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 味精 半勺
- 剁椒 一勺
小贴士：
鸡胗焯水时水开煮五分钟关火开水浸泡。经过炒制加入泡姜和泡菜味道更佳绝正开胃。
做法：
- 1. 将洗净的鸡胗放入锅中
- 2. 放入料酒
- 3. 姜片
- 4. 葱
- 5. 撇去浮末
- 6. 水开后煮十分钟浸泡
- 7. 捞出晾凉
- 8. 切成片
- 9. 装入碗中
- 10. 泡椒切段
- 11. 泡姜切片
- 12. 所有食材备用
- 13. 锅中油烧热放入剁椒
- 14. 泡椒
- 15. 葱
- 16. 蒜蓉
- 17. 倒入鸡胗
- 18. 翻炒
- 19. 加入酱油，料酒
- 20. 放入配料
- 21. 加入盐
- 22. 味精
- 23. 翻炒均匀即可
- 24. 一道美味的泡椒鸡胗就做好了
- 25. 我是筱筱德，来香哈一起交流吧！