巫山烤鱼 CCTV7食尚大转盘的做法

• 1.多宝鱼鱼背切花刀方便入味

• 2.将多宝鱼放入八成热的油锅里，炸至定型后捞出

• 3.热锅内加入秘制底油，再加入姜蒜秘制酱料充分炒香，依次加入料酒，酱油一勺半白糖胡椒粉清水，大火熬制酱汁

• 4.待酱汁浓稠后，将炸制过的多宝鱼下锅，简单煸炒两分钟

• 5.将虾仁、鲜笋碎、香菇碎、芹菜碎、五花肉片儿，青笋碎红椒碎绿椒碎入油锅，再放入半勺盐简单煸炒后出锅放置在多宝鱼上

• 6.将芽苗菜入锅，放入半勺盐后，简单翻炒出锅摆盘

• 7.将辣椒段花椒入油锅，简单煸炒出香味儿后，直接淋在装盘了的多宝鱼上，就可以直接上桌了