菜卷的做法

• 1.和面。取适量面粉（因需要做的份数决定），用温水和面（面会稍软，能擀薄）。

• 2.成团后，盖上醒会。

• 3.洗好韭菜切小粒入盆。放五香粉后，浇上热油。

• 4.鸡蛋炒好，捣粒入盆，搅拌均匀。

• 5.蒸盘上抹油待用。

• 6.面团擀成面片，韭菜洒盐搅匀，均匀铺上面片。中央开小孔。

• 7.从中央往四周卷，边卷边按。

• 8.最外边一定按紧。

• 9.切块，装蒸盘，入烧开水的蒸锅。

• 10.卷的细蒸10多分钟，卷的粗蒸20分仲，就可以起锅了。配上汁子开吃。