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虎皮蛋红烧肉
健康功效
鹌鹑蛋:护肝、增强免疫力、延缓衰老
五花肉:润燥
酱油:补血、护齿、保护骨骼
虎皮蛋红烧肉的做法
1.五花肉切三厘米方块，用盐水泡半小时
2.鹌鹑蛋煮熟，剥壳洗净沥干水
3.生姜切片装盘
4.大蒜拍破装盘
5.葱切段装盘
6.泡好的五花肉洗净沥水
7.热锅给多点油
8.油温七成热下入鹌鹑蛋
9.炸至金黄色，捞出来沥干油
10.锅留底油，下入五花肉
11.炒干水
12.给油
13.炒至变黄色
14.加入料酒
15.炒香
16.加入甜面酱，豆豉酱炒匀
17.炒至每块肉都粘上酱料
18.加水，大火煮开
19.关小火烧二十分钟
20.时间到，加入鹌鹑蛋
21.加入胡椒粉
22.酱油
23.拌匀
24.加入姜蒜。烧十分钟
25.时间到，加入葱段
26.拌匀，加入味精
27.拌匀即可盛出
28.装碗
29.一道美味的虎皮蛋烧肉就做好了
30.我是林乡。来香哈一起交流吧！
小贴士
鹌鹑蛋没有可以用鸡蛋，只是鸡蛋要大点比较难入味，在炸之前先划几刀浅浅的花刀。还可以用豆瓣酱，甜面酱，果酱，卤料等炒制。这道菜需要清淡口味所以不需要给盐，因为酱料和酱油都是咸的！
虎皮蛋红烧肉的家常做法
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