1.里脊肉切片,放入碗中加入盐,胡椒粉,料酒,生抽适量,一个鸡蛋清抓匀,再加入少许的淀粉。这样是为了让肉炒出来嫩滑。
2.锅中放入适量油,油温稍高一些加入肉片滑开,肉片炒制变色盛出,放入备好的葱姜蒜,辣椒翻炒,再加入豆豉炒香,最后放入肉片和适量的酱油和盐,翻炒两分钟出锅。
3.成品图出来了,很香很辣很下饭哦
肉一定要用里脊肉,做出来很嫩。
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