用料：
- 苦笋 二根
- 酸菜 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 葱花 适量
- 花椒 几粒
- 姜 一小块
小贴士：
酸菜一定要多炒一会儿，炒出香味才好吃。
做法：
- 1. 准备好食材。苦笋去外壳去老头。
- 2. 苦笋切片，酸菜也片成片状。
- 3. 切点葱花备用。
- 4. 老姜拍碎。
- 5. 锅中放油，下酸菜，炒香炒泡。
- 6. 再加入适量清水。放入拍碎的姜和花椒，待水开后，再继续熬个两分钟。让酸菜的味道熬出来。
- 7. 放入苦笋，煮个三四分钟。加入适量盐和鸡精，调好味。
- 8. 盛装。在汤上面撒上点葱花即可。
酸菜一定要多炒一会儿，炒出香味才好吃。