用料：
- 干香菇 一小碗
- 牛肉 一斤
- 冰糖 适量
- 料酒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 香叶，橙皮，花椒，八角 适量
- 老抽，生抽 适量
做法：
- 1. 先把肉泡一会儿去血水，然后下锅焯一下
- 2. 准备材料，葱姜蒜切片
- 3. 干香菇泡软，洗干净待用
- 4. 然后把焯好的牛肉捞出沥干，锅内放油，七份热下八角，花椒，香叶，橙皮，姜片
- 5. 煸炒出香味，然后下牛肉
- 6. 煸炒一会儿，放葱姜继续炒，然后放入香菇煸炒
- 7. 煸炒一会儿后，放入生抽，老抽，料酒，冰糖，然后倒水淹过牛肉，大概40分钟左右，（看自己买的肉老嫩，我的是小牛肉）
- 8. 出锅放盐，葱花，装盘开动