水晶饼的做法

• 1.把紫薯洗干净削去外皮，然后切不太厚大约在一厘米左右的块状，这样蒸出来味道不会变淡又易熟；

• 2.把紫薯放入锅中大火蒸二十分钟，直到用筷子能刺破，口感软面即可；

• 3.把土豆淀粉放入盆中，加入水和成一个光滑的面团，加水的时候不要放的过多，不够还可以继续加；

• 4.紫薯倒入一个盆中用筷子捣碎，因为紫薯含有淀粉多所以要趁热捣碎这样才没有这么硬，加入少量的糖搅拌均匀；

• 5.和成面团的淀粉团搓成一条长长的条状，然后掰成一个小小的剂子，再擀成饺子皮一样的面皮，再把剩下的做完；

• 6.在皮上放入一勺的紫薯泥，然后包成圆形用手压的微微扁一些即可；

• 7.大火蒸十分钟即可，蒸熟后夹在盘子上就可以食用了，隔开些避免粘连！

• 8.很好看吧！好吃颜色好漂亮！有食欲吧！