家常红烧鸡块的做法

• 1.鸡腿5个解冻。

• 2.把鸡腿斩成小块清洗干净，用清水浸泡2小时，期间换两次水。

• 3.浸泡好的鸡块沥干水分，加入五香粉，料酒，少量盐腌制30分钟。

• 4.土豆胡萝卜去皮切块。

• 5.备好姜葱蒜，花椒八角桂皮香叶。

• 6.2勺生抽，2勺耗油，1勺糖，1勺醋，小半碗清水调成碗汁备用。

• 7.炒锅下适量油烧热。

• 8.下入腌制好的鸡块炸至表皮金黄捞出控油。

• 9.下入土豆胡萝卜块炸至金黄捞出控油。

• 10.另起锅下入少量油爆香姜葱蒜，花椒八角桂皮香叶。

• 11.倒入调好的碗汁。

• 12.下入炸好的鸡块，大火烧开转中小火炖煮20分钟。

• 13.下入炸好的土豆胡萝卜块翻炒均匀，调入适量盐大火收汁。

• 14.出锅装盘，撒入少许香葱即可。