蒜泥白切肉的做法

• 1.准备材料。鸡爪，肉。肉切大块。鸡爪洗净。

• 2.大蒜去皮切成泥。

• 3.土豆洗净去皮。

• 4.锅里水烧开，下鸡爪和肉汆水。

• 5.汆好水以后洗净。放入锅里。加冷水盖住鸡爪和肉。放黄酒，桂皮，茴香，香叶。大火烧开。小火慢慢烧至肉酥。中间加入土豆。

• 6.烧好以后，捞起，冷却。

• 7.将肉切成片，装入盘中。

• 8.上面撒点葱花。

• 9.碗里放入蒜泥，将热油浇在蒜泥上。加点酱油，麻油，烧肉的汤。搅拌成汤汁。

• 10.将汤汁浇在肉片上。大功告成。