用料：
- 小龙虾 500克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 大葱 适量
- 花椒 少量
- 盐 少量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 少量
- 味精 少量
- 菜籽油 适量
- 料酒 少量
小贴士：
加水是让小龙虾容易入味，肉质也会变的嫩滑。
做法：
- 1. 小龙虾用清水泡三小时
- 2. 剪去虾须
- 3. 抽出虾肠
- 4. 刷洗干净
- 5. 洗清水，沥干水
- 6. 生姜切片装盘
- 7. 大蒜切片装盘
- 8. 大葱切段装盘
- 9. 花椒装盘
- 10. 热锅给油下入盘里的调料
- 11. 炒香
- 12. 倒入小龙虾
- 13. 炒至变色
- 14. 加入料酒
- 15. 炒香
- 16. 加入生抽
- 17. 炒一分钟
- 18. 加胡椒粉
- 19. 盐
- 20. 醋
- 21. 炒一分钟
- 22. 加点水
- 23. 炒入味
- 24. 加入味精
- 25. 炒匀即可盛出
- 26. 装盘
- 27. 一道美味的爆炒小龙虾就做好了
- 28. 我是林乡，来香哈一起交流吧！