用料：
- 新鲜三眼螃蟹 2只
- 鱼丸 适量（可不用）
- 黃瓜 1条
- 姜 适量
- 香菜 适量
- 盐 1小勺
小贴士：
螃蟹如果是冻品，煮的时间就必须延长。这个煮法是煮到螃蟹刚刚熟，汤又有海鲜的美味而螃蟹自己的鲜味不会煮到丢失，两者皆有味。喜欢煮熟一些的可以延长到十五分钟，但蟹肉估计就没什么味道了。还有一点就是胃寒的朋友可以在汤里加上一点白胡椒粉。任何螃蟹都可以使用。
做法：
- 1. 黄瓜去皮切成长条，香菜和姜洗净切碎和切片。
- 2. 新鲜螃蟹洗净剁块，少许鱼丸备用，也可以不用。
- 3. 热锅热油爆香姜片。
- 4. 注入适量清水稍煮。
- 5. 倒入螃蟹和鱼丸煮五分钟。
- 6. 倒入黄瓜，继续煮五分钟。也可以把黄瓜留到最后两分钟才倒入，这样会比较脆。
- 7. 加1小勺盐调味。
- 8. 出锅。
- 9. 洒上香菜，一份鲜掉眉毛的海鲜汤就做好了！