鱼丸:护齿、保护骨骼
新鲜三眼螃蟹 | |
黃瓜 | |
盐 |
1.黄瓜去皮切成长条,香菜和姜洗净切碎和切片。
2.新鲜螃蟹洗净剁块,少许鱼丸备用,也可以不用。
3.热锅热油爆香姜片。
4.注入适量清水稍煮。
5.倒入螃蟹和鱼丸煮五分钟。
6.倒入黄瓜,继续煮五分钟。也可以把黄瓜留到最后两分钟才倒入,这样会比较脆。
7.加1小勺盐调味。
8.出锅。
9.洒上香菜,一份鲜掉眉毛的海鲜汤就做好了!
螃蟹如果是冻品,煮的时间就必须延长。这个煮法是煮到螃蟹刚刚熟,汤又有海鲜的美味而螃蟹自己的鲜味不会煮到丢失,两者皆有味。喜欢煮熟一些的可以延长到十五分钟,但蟹肉估计就没什么味道了。还有一点就是胃寒的朋友可以在汤里加上一点白胡椒粉。任何螃蟹都可以使用。