妈妈味番茄肉汁凉拌粉的做法

• 1.蕃茄洗净切片切丁，冰蓝喜欢买本地的小番茄，比大棚养出来的大番茄味会更浓一些哦。

• 2.肉末调料生粉，鸡蛋，生抽，胡椒粉

• 3.和匀顺便手打几下，用不完还可以包小云吞，嘿嘿，^o^

• 4.先炒肉末，肉末不粘锅的秘诀是：大火热锅冷油下锅，调小火放肉末，翻炒稍有收干半熟后再开中大火翻炒。

• 5.肉炒熟后盛起，蕃茄丁下锅，先剪肉末出锅后留下的底油如果不够，可以酌情再加些，

• 6.蕃茄丁变软后就可以加水调味了，生抽，盐，少许醋，可以多放些生抽，提鲜番茄味，盐酌情适量

• 7.调好味后出锅前放入先炒好的肉沫，小葱

• 8.最后倒入生粉汁打芡，使汤汁变浓稠，一会上碟时就可以挂在粉皮上面了。

• 9.好了，出锅

• 10.陈村粉皮直接放入已烧开水的热锅蒸5分钟，有炸蒜蓉的，可以在面上洒入一些，带蒜香味很棒噢（香港购入）

• 11.依个人份量，装盘开吃\(^O^)/再来点妈妈牌自制广西辣酱，吃过的宝宝们估计都在回味吧
  ，嘿嘿♪(^∇^*)