草鱼:平肝熄风、和胃、温中
香菜:养肝
料酒:活血化瘀
红辣椒 | |
辣豆豉酱 | |
盐 | |
陈醋 | |
姜粉 | |
温水 | 花椒油 |
1.准备好食材
2.蒜切片
3.姜切丝
4.红辣椒切块
5.葱切段
6.莴笋切片
7.食材装盘备用
8.处理好的鱼,撒上姜粉
9.撒上盐
10.淋上料酒
11.均匀涂抹鱼身
12.慢慢地内外都涂抹均匀
13.腌制15分钟
14.把腌好的鱼移至到烤盘,刷上一层花椒油
15.放置5分钟
16.190度预热6分钟
17.230度上下火烤16分钟
18.这时炒配菜,锅中烧热油
19.放入姜蒜
20.中火爆香
21.放入一大勺辣豆豉酱
22.中小火炒出香味
23.放入莴笋片
24.大火翻炒均匀
25.放入红辣椒段翻炒
26.倒入少许温水
27.放入白糖
28.放入盐
29.淋入蚝油
30.淋少许醋
31.炒均匀
32.煮沸1分钟后放入葱段
33.汤汁浓郁,这时鱼也烤好了
34.把配菜酱汁淋在鱼上
35.再入烤箱165度烤8分钟
36.一道美味的豉汁烤鱼就做好了
37.我是唐宝家的味道,来香哈一起交流吧!
鱼要先腌制好再烤,配菜根据个人喜爱搭配。烤的时候根据鱼的大小调节下时间。