用料：
- 蛤蟆 500克
- 土豆 300克
- 豆瓣酱 200克
- 料酒 一勺
- 花椒粉 适量
- 葱姜 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
这道菜先炒土豆，块大不益熟，然后放入蛤蟆炖。加温水不醒。
做法：
- 1. 蛤蟆土豆
- 2. 蛤蟆用热水烫一下，洗净。土豆切块备用，（土豆切块照片省了）
- 3. 葱，姜蒜切好备用
- 4. 热锅凉油
- 5. 先炒土豆
- 6. 然后放葱姜蒜，花椒粉，料酒，豆瓣酱。
- 7. 翻炒均匀后
- 8. 把蛤蟆放在土豆上。
- 9. 加入温水
- 10. 盖上锅盖焖至汤汁收干，加鸡精，即可。15分左右
- 11. 出锅摆盘
这道菜先炒土豆，块大不益熟，然后放入蛤蟆炖。加温水不醒。