韭菜:温中行气
鸡蛋:养血
1.准备好食材,韭菜择洗干净晾干,鸡蛋放入小盆中加少许盐搅拌一下。
2.面粉放入小盆中加少许热水搅拌成面絮,再揉成面团。
3.揉好的面团醒20分钟。
4.鸡蛋加少许盐打散。
5.锅中放少许油把鸡蛋炒下,再放入虾米翻炒一下。
6.韭菜切碎末,放小盆中加香油搅拌均匀。
7.面团搓成长条。
8.再切成小段,比饺子皮的面段大点。
9.再拌好的韭菜馅中放入少许芝麻碎、鸡蛋和适量盐搅拌均匀。
10.把小面团依次用擀面杖擀成薄圆皮。
11.把韭菜馅放入面皮中,面皮对折成月牙型。
12.全部包好的韭菜盒子。
13.电饼铛刷油预热,把韭菜盒子放入中档进行煎制。
14.盖上锅盖,按下馅饼健进行烙制!
15.两面都煎成金黄色。(要翻面)
16.煎好的韭菜盒子。
17.韭菜盒子烙好后装入盘中配一碗热豆浆或粥类就可以享用了。
韭菜切好后先放点香油搅拌一下,面皮擀好后包之前再放少许盐进行调味。