烙馍卷菜的做法

• 1.准备一碗加盐热开水，用来烫面！

• 2.我是两人量，一碗多的面粉。面粉里先加入开水来烫面，烫好一半的面粉！搅开！

• 3.接着放凉水搅成棉絮状，这种半烫面做出来的烙馍软硬适中，只用凉水会硬，只用开水太软，没嚼劲！

• 4.和成光滑面团，面光，手光，盆光！我的有些硬了，亲们可以在软些，这样好擀些！

• 5.盖上湿屉布，醒半个小时！

• 6.面团醒好后，揉成长条，拽出大小一样的小面剂，揉成圆球压扁。小面团要像一个鸡蛋大小的体型！

• 7.擀成这样，需要薄一些，薄些很快就会熟的，厚了也不好吃！我是向外推着擀的，也可以卷在擀面杖上擀！都可以，怎么好擀，怎么擀！

• 8.全部完工，擀好了六个，我想省事，就擀的大了些！切记，每张之间要洒入干面粉，不然会粘在一起的！

• 9.锅烧热，第一个需要一些油，要不然会粘锅！以后的就不用了！

• 10.放入薄饼，看到有气泡鼓起来就可以翻面了！

• 11.看到背面也有这种焦黄的圆圈，这样就可以出锅了。

• 12.烙馍时要用中大火快速催熟，只要起大泡就翻面！只需十几秒就熟啦！ 千万不能小火，小火就会变成一张干片啦。

• 13.开始拌凉菜，我拌的是银耳。放香葱，洋葱，青辣椒，放盐，白糖，生抽，香醋，鸡精，香油，麻油，辣椒油，放入银耳搅拌均匀！

• 14.其实卷烙馍，腐竹，云丝最好吃了，银耳我是第一次拌来卷馍，味道也不错的！

• 15.接着再炒个酸辣土豆丝，准备洋葱，姜粒，葱花，辣椒。

• 16.土豆擦丝，洗好控干水分！

• 17.热锅凉油炸花椒

• 18.炸洋葱，姜粒

• 19.放入辣椒丝土豆丝快速翻炒！

• 20.放盐，生抽，香醋，鸡精，葱花，可以出锅了！攃丝的土豆，锅烧热，前后一分钟就熟啦！

• 21.可以啦！

• 22.卷好，忍不住吃了一大口！

• 23.这个是老公卷的，我前天煮的茶鸡蛋和豆腐片。也很好吃！

• 24.美美的早餐可以开动了，配上一碗白粥，迎接美好的一天！