紫薯糯米滋的做法

• 1.把紫薯切片上锅蒸10~15分钟

• 2.蒸紫薯的时间 把糯米粉加点白砂糖混合 用温水和面成团 备用

• 3.蒸好紫薯用勺子碾成泥状

• 4.用牛奶 或许用奶粉沏成牛奶 倒入碗中加炼乳 调均匀 （没有炼乳 也可以用白砂糖替代）

• 5.分几次倒入紫薯泥里 继续碾成泥 （牛奶用完也可以加水替代）

• 6.使紫薯泥逐渐变软变细滑 会发现馅料越来越细腻（调出好馅料 需要点耐心哦）

• 7.感觉差不多再加些玉米油 继续碾 紫薯馅就基本OK了

• 8.用勺子舀起后放在手里 滚圆 备用

• 9.开始包糯米滋 （糯米比较沾手 需要取糯米前手中心 稍稍沾点水 就不太容易沾了）在刚刚做好的糯米团里 取适量 用手压成小饼状 放一个紫薯馅 一点点包进去 （不太好包 需要点耐心 大多食谱是先把糯米蒸熟再包馅料比较不粘手容易包 但我是想把馅料和糯米一起蒸的口感会更好吃 所以只能费点事 真的是个技术活 为了喜欢的口感也是拼了 ）

• 10.在手中滚成圆球 再沾上一层干糯米粉 放盘中 以免粘黏

• 11.再来做糯米与紫薯混合一起的 很简单 再取一部分馅料与糯米团充分融合 碾成泥

• 12.用勺子取出适量 滚成圆球 再沾一层干的糯米粉 装入盘中即可

• 13.都做好后 上锅蒸15分钟左右

• 14.蒸好后 趁热取几只 沾上芝麻或者椰蓉 就变成了另一种口味的

• 15.想吃馅的 有馅的

• 16.想吃啥样的 随手捏来 (❁´◡`❁)