排骨:补肾
白萝卜:消食积
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.准备好,姜!白萝卜。
2.猪小排洗干净放清水浸泡十分钟。将血水倒掉冲洗一下。
3.凉水放入锅里焯水。
4.烧开后将表面血沫撇去。将排捞出。
5.锅里倒入油放生姜片。开小火
6.将焯水的排骨倒入翻炒一会。加入几滴生抽,少许料酒翻炒均匀。
7.倒入适量开水!烧开。
8.紫砂锅提前预热,将上图的排骨倒入。开大火煮。
9.白萝卜洗干净,剥皮切成和小麻将大小的块子。
10.一个小时了,将白萝卜倒入。
11.再焖炖四十分就可以了。
12.盛起放鸡精胡椒粉调味!再撒些小葱花点缀一下。
13.成品图。
1..猪小排比较容易熟不宜炖太久,炖太久肉都散了,当然要根据自家锅而定。
2.放生抽料酒目的是为了提鲜去腥。