用料：
- 腊肉 1小块
- 春笋 2个
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 红尖椒 2个
- 生抽 1勺
- 鸡精 少许
- 香葱 1根
小贴士：
1、春笋含有难溶性的草酸钙，烹煮之前一定要焯水
2、腊肉本身就是咸的，无需再加盐
做法：
- 1. 腊肉清洗干净后切成薄片
- 2. 春笋去皮洗净切成片，红尖椒洗净切圈
- 3. 将笋片加盐焯水后捞出沥干水分备用
- 4. 腊肉在沸水中煮10分钟左右，捞出沥干水分
- 5. 热锅倒少许油，倒入腊肉片，小火煸炒逼出其内在油脂
- 6. 随后将笋片倒入锅中
- 7. 加入生抽翻炒均匀
- 8. 接着加入红尖椒翻炒片刻
- 9. 最后放少许鸡精调味即可出锅
- 10. 装盘撒上葱花品尝吧！