用料：
- 莲藕 一个
- 香菜 3棵
- 花椒 适量
- 指天椒 5根
- 白米醋 20ml
- 酱油 10ml
- 盐 10克
小贴士：
莲藕捞起后，冷水要多过几次，直到不再感觉到热后，再冷水浸泡，这样的莲藕会很脆，特别好吃
做法：
- 1. 莲藕削皮，指天椒切粒
- 2. 莲藕切片，放入冷水泡去多余淀粉
- 3. 锅加水烧开，放入莲藕，再烧开后捞起，泡冷水，多过几次冷水直到不再感觉热后，就浸泡十分钟
- 4. 锅里加油烧热，放入花椒和指天椒，小火炸出香味，倒入碗里放凉
- 5. 最后放入切碎的蒜头，凉了的花椒油，香菜，酱油，白醋，鸡粉，盐，就大功告成啦