用料：
- 五花肉 400克
- 青红辣椒 各一个
- 洋葱 半个
- 葱段 适量
- 姜 3片
- 蒜头 3瓣
- 八角 2粒
- 豆瓣酱 1汤匙
- 白糖 半小勺
- 生抽 1汤匙
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 白酒 1汤匙
小贴士：
郫县豆瓣酱和生抽均有咸度，盐一定要酌情放。因我家孩子要吃又怕辣，所以朋友们可根据自己口味加减郫县豆瓣酱。
做法：
- 1. 五花肉扒毛清洗干净
- 2. 洋葱青红椒各切丝，葱切段，姜切片，蒜头切碎，八角洗干净等备用
- 3. 五花肉冷水入锅，加入姜片、八角、老抽、白酒煮至八成熟，捞出过一回冷水
- 4. 将五花肉切成薄片
- 5. 锅倒入少许油下姜片烧五成热
- 6. 加入五花肉慢火煸炒，直至肉片打卷变得焦黄色为止
- 7. 加入蒜头、白糖、豆瓣酱翻炒均匀出香味
- 8. 倒入洋葱青红椒翻炒变软
- 9. 烹入盐、生抽继续翻炒均匀
- 10. 最后放入鸡精兜匀即可出锅装盘
- 11. 成品图