花式饺子的做法

• 1.面粉加水活成光滑的面团，静止20-30分钟(面粉和水的比例约1：0.6)

• 2.菠菜榨汁(榨汁时不要加水，直接把菠菜切小点榨汁就OK)

• 3.直接用菠菜汁和成光滑的面团(面粉和菠菜汁约1：0.6)

• 4.木耳泡发

• 5.西葫芦洗净用擦丝器擦成丝

• 6.把西葫芦丝用刀切小丁，撒少许盐腌制一下出出水

• 7.用干净的笼屉布把西葫芦丁挤干水分

• 8.放入容器

• 9.木耳切丝，再用刀剁几下，几下就好，不要剁太碎

• 10.切好的木耳西葫芦放一起，放入葱末，姜末，加入白胡椒粉，花椒粉，盐，蚝油，香油拌匀

• 11.热锅凉油，加几粒花椒，油热至八九成时，趁热倒入馅料中，拌匀

• 12.拌好的馅料

• 13.鸡蛋打散，加少许盐，少许凉水，搅匀

• 14.热锅凉油，油热到七成时，倒入蛋液，用筷子迅速搅散

• 15.拌匀

• 16.白色面团擀成长椭圆状

• 17.绿色面团揉成圆柱形

• 18.用白色面皮包裹住绿色面团，捏紧收口，切小剂子

• 19.切好的剂子

• 20.擀成圆片，放入馅料

• 21.饺子包好啦

• 22.水开后下入饺子，煮到饺子全部浮起来，就差不多熟了

• 23.也可以用绿色面团包裹白色面团

• 24.绿色包白色也是不错滴