泡菜煲老鸭的做法

• 1.老鸭半只处理干净斩成小块冷水下锅，水开后煮一两分钟关火，捞出洗净沥干水分备用。

• 2.泡菜萝卜切成小块。

• 3.生姜拍松切厚片，花椒备好。

• 4.炒锅下适量玉米油烧热。

• 5.下入沥干水分的鸭肉翻炒。

• 6.炒制鸭肉表面金黄有油脂渗出时加入生姜和花椒粒翻炒。

• 7.再加入白酒翻炒均匀。

• 8.下入泡菜一起翻炒，炒制泡菜出香味儿关火。

• 9.把炒好的泡菜老鸭盛入汤锅中。

• 10.加入适量的温水，大火烧开。

• 11.烧开后撇去浮沫和油脂，转小火煲一个半小时。

• 12.最后加入适量盐和枸杞关火。

• 13.成品图。