蒸槐花的做法

做法：

• 1. 成品图。
• 2. 还未开放的洋槐花一盘，捡出叶子和硬的梗，嫩的梗可以不用挑。
• 3. 盆子里放水，洗一下，浸泡十分钟，去脏东西。
• 4. 用手捞出洋槐花，捏干水分，放入另一个盆中。
• 5. 一定要捞出，不要沥水，你看这是我捞完之后剩下的水，还是有点脏东西的。
• 6. 捏干水的槐花，晾一会儿，倒入面粉和玉米面，玉米面是面粉的一半。一边倒一边搅拌。
• 7. 至花朵上都均匀的粘上一层面粉就可以了，放置五分钟。
• 8. 屉布打湿，倒入拌好的槐花。中火蒸15分钟。
• 9. 趁热搅散。大家看，加了玉米面蒸出来不那么粘。
• 10. 取一个小碗，倒入盐，生抽，醋，蚝油，再加少许温水化开。蒜拍扁切末，忘了拍照片了。
• 11. 开火，热锅倒油。
• 12. 倒入蒜末炒香。
• 13. 倒入9的调料汁，搅匀，关火。
• 14. 把调料汁倒在蒸好的槐花上，再倒点香油，拌匀就可以了。喜欢吃辣椒的可以加辣椒油。
• 15. 成品图。
• 16. 再来一张！