蒸槐花的做法

• 1.成品图。

• 2.还未开放的洋槐花一盘，捡出叶子和硬的梗，嫩的梗可以不用挑。

• 3.盆子里放水，洗一下，浸泡十分钟，去脏东西。

• 4.用手捞出洋槐花，捏干水分，放入另一个盆中。

• 5.一定要捞出，不要沥水，你看这是我捞完之后剩下的水，还是有点脏东西的。

• 6.捏干水的槐花，晾一会儿，倒入面粉和玉米面，玉米面是面粉的一半。一边倒一边搅拌。

• 7.至花朵上都均匀的粘上一层面粉就可以了，放置五分钟。

• 8.屉布打湿，倒入拌好的槐花。中火蒸15分钟。

• 9.趁热搅散。大家看，加了玉米面蒸出来不那么粘。

• 10.取一个小碗，倒入盐，生抽，醋，蚝油，再加少许温水化开。蒜拍扁切末，忘了拍照片了。

• 11.开火，热锅倒油。

• 12.倒入蒜末炒香。

• 13.倒入9的调料汁，搅匀，关火。

• 14.把调料汁倒在蒸好的槐花上，再倒点香油，拌匀就可以了。喜欢吃辣椒的可以加辣椒油。

• 15.成品图。

• 16.再来一张！