菠菜奶油裸蛋糕的做法

• 1.取一小颗菠菜放入料理机打出汁备用，菠菜泥也可以！

• 2.蛋白与蛋黄分别放入无油无水盆内！蛋白里不能有蛋黄要分割干净！

• 3.蛋黄里放入25克玉米油，30克菠菜汁，20克白糖！

• 4.用手动打蛋器搅拌均匀！

• 5.筛入低筋面粉！

• 6.用硅胶铲翻拌均匀放一旁待用！

• 7.蛋白里分三次放入白糖，中途放入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至干性发泡，提起打蛋器有尖角蛋白霜就打发好了！

• 8.先取一少部分蛋白霜放入蛋黄糊里翻拌均匀，像炒菜一样翻拌不要画圈！这个时候烤箱提前130度预热十分钟！

• 9.再将剩下的蛋白霜全部倒入蛋黄糊里翻拌均匀！

• 10.翻拌好的蛋糕糊倒入六寸活底模具震出气泡，入烤箱120度烤60分钟！

• 11.出炉倒扣网架或者像我一样扣在碗边上，为的不破坏表面！

• 12.晾晾用手脱模，轻轻将蛋糕与模具分离，然后底往上一推，底部也这样用手分离，蛋糕很软不会损坏的！

• 13.脱模之后的蛋糕胚！

• 14.冷藏过得淡奶油倒入无油无水盆内，放入20克白糖，甜度根据自己口味！

• 15.电动打蛋器打至五分发能流动状态！

• 16.用小勺将奶油淋蛋糕在表面！

• 17.放上草莓或者自己喜欢的水果，漂亮的裸蛋糕就做好了！

• 18.切开后里面的绿色更漂亮！