面拖蟹的做法

• 1.将螃蟹洗净开盖，去掉肺部切块备用

• 2.将切好的螃蟹均匀的沾面粉

• 3.平底锅放适量油将沾了面粉的螃蟹煎一下，螃蟹肉凝固就可以了

• 4.炒锅放油烧热后放葱姜末炝锅

• 5.将煎好的螃蟹放到锅中翻炒，翻炒频率要慢防止蟹肉和蟹黄散落出来，翻炒时放黄酒去腥，放老抽和盐调味加适量清水煮到汤汁浓稠