苦瓜炒肉的做法

• 1.苦瓜不削皮斜切，煮水，水沸腾了把苦瓜倒进去

• 2.趁这个空档，把姜蒜剁成末

• 3.5-6分钟后，捞起苦瓜，过冷水

• 4.热锅，爆炒姜蒜末

• 5.转至金黄色，加入颈上肉翻炒

• 6.猪肉全部变色后加入苦瓜翻炒

• 7.翻炒过程中，依次加入蚝油，盐，鸡粉，继续翻炒

• 8.苦瓜炒至8分熟，加入糖，翻炒，盐和糖的比例为1:5

• 9.勾芡

• 10.起锅

• 11.近图，一样无瑕