玫瑰花面包的做法

• 1.把鸡蛋打散成蛋液，倒入面包机里，留下12g左右刷面包用，然后依次放入牛奶、油、面粉、糖和盐对角放，酵母放最上面，开启和面功能揉面。

• 2.用面包机揉了50分钟后出了粗膜，又用手揉了5分钟左右，就出了薄膜。

• 3.继续团成圆形，放回面包机里，等待发酵。

• 4.今天天气32度，我就直接把面包机内胆用保鲜袋封好，放在阳台上发酵的，80分钟左右，用手指在中间戳一下，不回缩就代表发酵好了。

• 5.继续把内胆放回面包机，开启和面功能10分钟揉面，相当于给面团排气。

• 6.面团排气后，分成7等份，静止15分钟左右。

• 7.取其中一份分成四个小剂子。

• 8.用擀面杖擀成薄片，依次叠放好，如图。

• 9.用筷子在中间压一下。

• 10.卷起来如图。

• 11.用菜刀从中间切开，就做成了2朵玫瑰花。

• 12.盘子里刷上薄薄的一层油，把做好的玫瑰花分别摆好。

• 13.烤箱里放入一大碗热水，并把面包放进烤箱等待第二次发酵，一个小时。

• 14.这是发酵好的。

• 15.这是刷面包的蛋液，我加了少许白糖和几滴清水混合。

• 16.用软刷轻轻地在面包上刷上蛋液，薄薄地就行，再撒上白芝麻。

• 17.预热烤箱170度5分钟，上下火再烤25分钟，最后几分钟时留意观察，上色满意后盖上锡纸。

• 18.烤好了，拉丝跟漂亮。

• 19.成品，摆拍一下。