用料：
- 梅花肉 1000g
- 喂肉料 30g
- 盐 1勺
- 食用油 1勺
- 姜 3片
- 大葱（或白圆葱更佳） 1颗
小贴士：
烤串时旁边最好备一瓶水，用矿泉水瓶，瓶盖扎几个小眼，以备火急，快速降温
喜欢吃辣的朋友可以加孜然的时候撒上辣椒面
做法：
- 1. 梅花肉洗净去皮
- 2. 切成肉丁
- 3. 加入油、盐、喂肉料、姜片、葱花
- 4. 将肉丁抓匀，腌制半小时
- 5. 将肉丁穿到签子上
- 6. 每串穿两块肥肉，并将肥瘦间隔
- 7. 准备炭火
- 8. 待炭火着起，开始烤串
- 9. 待肉串表面干熟，刷一层食用油，撒上一把孜然粒，翻烤几次即可