肉末豆腐的做法

• 1.准备新鲜豆腐一块。

• 2.将豆腐切成均匀的小方块。

• 3.猪肉剁碎成末加少许胡椒粉和生抽抓匀腌制一会。

• 4.用适量生粉加清水调匀成水淀粉，准备好豆瓣酱和花椒粉。

• 5.把大蒜去皮、小葱去根洗净。

• 6.将小葱切成葱花（葱白和葱叶分开切），大蒜切末。

• 7.锅中加冷水加一勺盐把豆腐一起放入煮至沸腾。

• 8.将豆腐捞起沥干水分。

• 9.锅中烧热后加油放入蒜末和葱白爆香。

• 10.再把肉末放进锅中炒至变色。

• 11.加入豆瓣酱和花椒粉炒匀。

• 12.等肉酱炒出红油后加小半碗水煮开。

• 13.把豆腐放进锅里，加入适量的生抽，轻轻翻拌均匀，让豆腐完全裹上酱汁。

• 14.把水淀粉调入锅中，转小火煮至汤汁浓稠就可以起锅装盘。

• 15.装盘后撒上葱花，就可以吃啦！