迷你生煎包

迷你生煎包
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健康功效

香菇:健脾
五花肉:润燥

食材用料

盐,糖,生抽,胡椒粉 适量
葱姜 适量
酵母 适量
熟黑芝麻 适量
葱末 适量

迷你生煎包的做法

  • 迷你生煎包的做法图解1

    1.酵母用温水化开。

  • 迷你生煎包的做法图解2

    2.倒入面粉中,用筷子拌成絮状。

  • 迷你生煎包的做法图解3

    3.用手揉成表面光滑的面团。裹上保鲜膜,温暖处发酵三小时。发酵至两倍大,表面有好多蜂窝状。用手按一下面不回缩就可以了。(发好的面忘了拍)

  • 迷你生煎包的做法图解4

    4.五花肉去皮洗净备用。

  • 迷你生煎包的做法图解5

    5.用刀剁成肉泥。香菇,葱姜切碎备用。

  • 迷你生煎包的做法图解6

    6.肉泥倒入碗里,加入香菇丁,葱姜,鸡蛋,盐,糖,生抽,胡椒粉。顺时针搅拌均匀。

  • 迷你生煎包的做法图解7

    7.发好的面,放在案板上多揉一会。搓成长条,切成一个个小剂,擀成皮。

  • 迷你生煎包的做法图解8

    8.拿一个面皮放在左手掌,右手用筷子夹块肉馅放在面皮中。右手用拇指和食指捏住一个褶子,拇指不动,食指再捏一个褶子,两个褶子捏一起。

  • 迷你生煎包的做法图解9

    9.以此类推,一直至快合拢了,把剩余的口捏在一起就完成一个包子了。

  • 迷你生煎包的做法图解10

    10.以同样的方法,包好所有的包子。

  • 迷你生煎包的做法图解11

    11.平底锅倒油,放入所有的包子小火慢煎。(包子个头小,一锅搞定)

  • 迷你生煎包的做法图解12

    12.翻看底部煎黄,淋入少许水,盖上锅盖焖两分钟即可。

  • 迷你生煎包的做法图解13

    13.撒上熟的黑芝麻和小葱,一口一个,开吃吧!

小贴士

煎包子时一定得小火慢煎,防止煎糊了;淋入水焖两分钟防止肉馅不熟。

本菜谱由zz记忆微凉上传

迷你生煎包的家常做法

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