用料：
- 肘子 一份
- 线椒 一把
- 豆豉 少许
- 蒜 一头
- 小葱 一根
- 花椒 几粒
- 油 适量
- 盐，十三香，味精，水 少许
小贴士：
熟肘子里面本身就有咸味，又放了一点豆豉，所以放盐适可而止，只放辣椒的咸味就可以了
做法：
- 1. 准备食材:辣椒切斜刀，蒜切片，葱切圈
- 2. 锅烧热倒适量油
- 3. 放入花椒粒爆香
- 4. 放入辣椒和蒜片
- 5. 放十三香
- 6. 少许盐
- 7. 豆豉，炒匀入味
- 8. 放肘子翻炒均匀
- 9. 点一口水，以免糊锅
- 10. 出锅前放葱圈
- 11. 少许鸡精炒匀关火
- 12. 装盘
熟肘子里面本身就有咸味，又放了一点豆豉，所以放盐适可而止，只放辣椒的咸味就可以了