清蒸白菜卷的做法

• 1.肉馅.大白菜叶.鸡蛋.葱姜末.胡萝卜末香菜。

• 2.锅中放水烧开加一点盐，把菜叶和香菜放进焯软，捞出过凉水，控干水备用。

• 3.调馅，肉馅中加料酒，鸡蛋，淀粉，油，盐，生抽，鸡精，葱姜末，搅拌均匀后加胡萝卜末搅拌均匀。

• 4.把一个大叶分成两半，取一半放适量的肉馅包好，用一颗香菜系上。

• 5.包好的白菜卷。

• 6.摆在盘中，锅中放水烧开，把盘放上锅蒸，8分钟取出。

• 7.把盘里的汤汁倒在锅里加50毫升清水，少许盐，烧开用湿淀粉勾芡，浇在白菜卷上即可，用枸杞点缀一下。

• 8.来个特写。