用料：
- 菠菜 一把
- 高筋面粉 适量
小贴士：
面要比饺子面硬点；面醒好后多揉会儿，面越揉越有劲；普通面粉也可以；擀面的过程中要不断撒干面粉以防粘；薄厚度自己掌握，切的宽窄也自己掌握。
做法：
- 1. 菠菜洗干净切成段
- 2. 榨成汁
- 3. 和面：把菠菜汁倒入盆里，一边加面一边用筷子搅拌，搅拌成面穗且没有干面为止
- 4. 用手和成光滑的面团（比饺子面硬点）盖上保鲜膜等待醒面
- 5. 三十到四十分钟的时间面就醒好了，醒好的面揉着有劲
- 6. 硅胶垫上放干面粉，先用手把面团按压扁
- 7. 再用擀面杖擀圆
- 8. 再用擀面杖把面片卷起来，两手扶住两头均匀用劲来回往前擀，期间要撒几次干面粉以防粘
- 9. 擀成自己喜欢的薄厚度（喜欢吃薄的就擀薄点，喜欢吃厚点的就擀厚点）
- 10. 薄厚均匀的大面片擀好了
- 11. 像折扇子一样叠在一起
- 12. 切成自家喜欢的宽度
- 13. 切好后撒点干面粉抖散开装盘
- 14. 成品图
- 15. 面条擀好后可以做汤面干拌面打卤面，我这次做的是干拌面
- 16. 煮好过凉水放在碗里拌着吃，看着有食欲吧，一碗够不够呢。