猪肉茭瓜馅 | |
鲜孝母 |
1.准备好拌好的茭瓜猪肉馅
2.鲜孝母用温水化开放入面粉和成面团,盖上保鲜膜发孝俩小时
3.发孝好的面团
4.揉成面团排气切成剂子
5.把剂子擀面皮
6.包馅料放皮中
7.一个折一个折的拾花折
8.拾到最后收收口
9.一个包子就好了
10.包好的包子
11.烧热锅
12.锅内刷油
13.把包子花面朝下挨着摆好煎一会
14.倒入三碗水
15.盖上锅盖把水烧干,听到沙沙的声音就差不多了。关火就可以了差不多十多分钟
16.开锅出锅
17.咬一口外酥软内味鲜美……好吃极了
18.效果图
生煎包是花朝上,炉包是花朝下。这样做口味也自然不一样。花朝下一是好看,二是主要的因为花部位因为折在一起比较厚放朝下面煎一会易熟。三是煎出来花的地方酥脆,如果生煎那样的话煎出来花折会很干口感就没那么好吃。就比如圆馒头和花馒头,花馒头有边角吃起来就没圆馒头口感好