红炖鸡块的做法

• 1.成品图先来一个。

• 2.鸡腿洗净后斩成块。

• 3.鸡腿斩好后加入适量的盐和料酒腌制一会儿。

• 4.锅中加适量的冷水把鸡腿放入开大火煮。

• 5.煮沸后撇去浮末，再煮3分钟左右。

• 6.趁锅中沸腾时把鸡块用漏勺捞起控干水分备用。

• 7.把干辣椒切成小段，准备好花椒粒、香辣酱。

• 8.姜、蒜切片，红米椒切斜刀块，大葱切成段备用。

• 9.锅中烧热后加入适量的油，先放入花椒粒炒香。

• 10.放进干辣椒炒至变色后加入姜蒜片爆香。

• 11.接着加入一勺香辣酱拌匀。

• 12.把红米椒放进锅里后小火慢炒3分钟左右。

• 13.酱料炒出红油后把鸡块放入锅中拌匀。

• 14.加入料酒。

• 15.再加入黄豆酱油和适量的盐。

• 16.调料放齐后开大火炒2-3分钟，使鸡块充分入味。

• 17.把炒好的鸡块倒入电炖锅中，加入淹过鸡块的开水，把葱段放入，煮沸后开低档慢炖40分钟就可以吃啦！

• 18.成品图再来一张，一碗红彤彤，香喷喷的红炖鸡块好诱人哦！