酱猪蹄的做法

做法：

• 1. 猪蹄，洗净，把杂毛剔干净。
• 2. 将猪蹄从中间劈开，并在上面用刀划上几道。
• 3. 冷水下锅，加葱姜蒜，大料，料酒，待煮开。将浮沫去除后，加红烧酱油，味极鲜酱油，糖，盐，鸡精，豆瓣酱，蚝油，炖煮1个小时。
• 4. 大火将酱汁收干后，即可装盘。大功告成。