酱猪蹄的做法

• 1.猪蹄，洗净，把杂毛剔干净。

• 2.将猪蹄从中间劈开，并在上面用刀划上几道。

• 3.冷水下锅，加葱姜蒜，大料，料酒，待煮开。将浮沫去除后，加红烧酱油，味极鲜酱油，糖，盐，鸡精，豆瓣酱，蚝油，炖煮1个小时。

• 4.大火将酱汁收干后，即可装盘。大功告成。