用料：
- 胖头鱼鱼头 一个
- 剁椒 适量
- 朝天椒 适量
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 料酒 适量
- 醋 适量
- 白糖 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 姜 一块
- 香葱 适量
小贴士：
朝天椒最好炒出味，再放鱼头上，我懒省了这一步。蒸鱼时间按鱼头大小酌情增减时间。
做法：
- 1. 所需食材
- 2. 鱼头洗干净剖开，朝天椒剁碎（这步忘记拍了）
- 3. 姜切片放入盘底
- 4. 鱼头用所有滴调味料腌制入味后，剁椒，朝天椒分别放在鱼头上面，放入蒸锅蒸12分钟即可
- 5. 出锅啦！
- 6. 成品图再来一张
朝天椒最好炒出味，再放鱼头上，我懒省了这一步。蒸鱼时间按鱼头大小酌情增减时间。