用料：
- 排骨 2斤
- 盐 10克
- 味精 5克
- 料酒 20克
- 胡椒粉 10克
- 蚝油 5克
- 葱花 10克
- 生姜 10克
- 洋葱 10克
- 青红椒 各5克
- 淀粉 适量
小贴士：
油炸排骨一面3-5秒，不能炸太久，不然肉都干了
做法：
- 1. 第一步分离排骨后撒些淀粉去除血水，冲洗洗净
- 2. 加入料酒、盐、味精、胡椒粉、蚝油后腌制40分钟
- 3. 中间撒上姜末和蒜末
- 4. 锅里烧开水，放入盘中开始蒸35分钟
- 5. 空闲时间把葱花、蒜、洋葱、青红辣椒切末
- 6. 蒸好后倒掉蒸的水去除姜蒜末放油锅每面炸3-5秒
- 7. 炸好后全部装盘可以尝试下盐味是否足够
- 8. 开火上锅放入刚切的葱姜蒜辣椒末开始煸炒，如果上面炸制盐不够这一步依个人口味可以加适量的盐
- 9. 最后浇至排骨上，一到蒜香排骨就做好了，开动吧！